Velouté aux panais et aux carottes rôties

Ingrédients:

700g de panais
500g de carottes
3 petits oignons
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
1.5 litre de bouillon de volaille
10 cl de crème
sel, noix de muscade

Préchauffez votre four à 200°C
Pelez les panais, retirez les extrémités puis coupez-les en forme de grosses frites.
Pelez les carottes, retirez les extrémités puis coupez-les en forme de frites, un peu plus petites que les panais.
Pelez les oignons puis coupez-les en 6 ou en 8.
Mettez tous les légumes dans un grand plat allant au four.
Ajoutez l' huile d'olive, la fleur de sel puis mélangez.
Enfournez pour 35 minutes environ, en mélangeant deux fois.
Les légumes doivent être tendres et bien dorés.
Mixez avec le bouillon chaud, la crème et un peu de noix de muscade.
Dégustez !